Det är inte direkt ett nyårslöfte, men det nya året bär med sig en förhoppning om att det står vällagad mat på bordet. Mat som även fungerar att ta med i en matlåda till jobbet. Kanske att vi även ska anamma fransmännens matvanor, se artikel här.
Måndag: Daal från Svenska Dagbladet och Tasteline
Tisdag: Vegetarisk Shepherd’s Pie från Vegetarisk vardag
Onsdag: Dinkelpaj med lax och dill från Tasteline
Torsdag: Favabönor med fänkål, paprika och fetaost från Tasteline
Fredag: Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar från pickipicki
Lördag: Jordärtskockssoppa med chiliräkor
Söndag: Falafel på gula ärtor från pickipicko
Matlåda: Vegetarisk lasagne från Ica Kuriren
Kategoriarkiv: Veckomatsedel
Blandad grönsaksmasala
masala
Pronunciation: /məˈsɑːlə/
noun
[mass noun]
a mixture of ground spices used in Indian cookery.
a dish flavoured with masala:
chicken masala
someone or something that comprises a varied mixture of elements:
an Indian who grew up with a masala of influences in England, Jamaica, and Italy
Origin:
from Urdu maṣālaḥ, based on Arabic maṣāliḥ ‘ingredients, materials’
6 msk solrosolja
2 tsk svarta senapsfrön
2 tsk kumminfrön
2 tsk korianderfrön
6 hackade gröna chilifrukter
12 krossade vitlöksklyftor (perfekt i dessa förkylningstider)
1 tunt skivad gul lök
1 tumme finhackad ingefära
1 tsk gurkmeja
2 medelstora morötter, skurna som stavar
2 zucchini, skurna som stavar
125 g haricots verts skurna i tredjedelar
450 g vitkål skuren i tärningar
225 g gröna ärter
225 g hackade tomater
en näve hackade korianderstjälkar (använd bladen till garnering)
2 msk tomatpuré
Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta och fräs i följande ordning: senapsfrön, kumminfrön, chili, vitlök, lök, ingefära och gurkmeja. Lägg i dem snabbt så att fröna hinner fräsas utan att bli brända. När löken börjar bli mjuk lägger du ner alla grönsaker utom tomaterna. Koka ytterligare 1 min. Tillsätt tomatpuré och sänk värmen, späd med lite vatten och låt sjuda tills grönsakerna är färdiga.
Servera med ris garnerat med korianderbladen.
Receptet kommer från restaurangen World Food Café i Covent Garden i London.
Pescetarisk veckomatsedel (v. 49)
Sveriges enda pescetariska veckomatsedel för nästa vecka. Vässa smaklökarna och ta dig till närmsta mat- och fiskaffär så snart som möjligt. Grönsaker och fisk äger fett!
Måndag: Festfin fiskterrin med basilika och dill
Tisdag: Linguine med spenat och citron
Onsdag: Fisk à la Madame Junod
Torsdag: Blandad grönsaksmasala
Fredag: Friterad spätta med rödbetssallad och sellerichips
Pescetarisk veckomatsedel (v. 48)
Här kommer en något försenad pescetarisk veckomatsedel:
Måndag: Vegetarisk thaigryta
Tisdag: Stekt sejfilé med betor och kapris
Onsdag: Krämig morotssoppa med rosmarin
Torsdag: Makrillåda med tomat, purjolök och potatis
Fredag: Tian – provençalsk grönsaksgratäng
Lördag: Grillade räkor à la cajun, baguette och aioli.
Söndag: Ungspannkaka med fetaost
swedishpescetarian 