Knäckebröd med solros-, lin- och sesamfrö

solros-1
Under senaste Stockholmsbesöket blev vi bjudna ett riktigt gott knäckebröd och enligt bagaren var de även busenkla att göra. Värt ett försök.

Ingredienser:
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön (gärna rostade)
1 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl (grovt)
1/2 dl olivolja
2 dl vatten
torkad rosmarin och flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader. Rosta solrosfröna. Blanda alla ingredienser i en skål och rör om tills allt är väl blandat. Klä en plåt med bakplåtspapper och bred röran. Strö över torkad rosmarin och flingsalt. Sätt in i ugnen i 60 minuter på 150 grader. Öppna ugnsluckan ibland så att fukten kan försvinna. Låt svalna och bryt sedan i bitar.

Veckomatsedel v. 2 2015

Eiffel tower over roofs of Paris
Det är inte direkt ett nyårslöfte, men det nya året bär med sig en förhoppning om att det står vällagad mat på bordet. Mat som även fungerar att ta med i en matlåda till jobbet. Kanske att vi även ska anamma fransmännens matvanor, se artikel här.
Måndag: Daal från Svenska Dagbladet och Tasteline
Tisdag: Vegetarisk Shepherd’s Pie från Vegetarisk vardag
Onsdag: Dinkelpaj med lax och dill från Tasteline
Torsdag: Favabönor med fänkål, paprika och fetaost från Tasteline
Fredag: Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar från pickipicki
Lördag: Jordärtskockssoppa med chiliräkor
Söndag: Falafel på gula ärtor från pickipicko
Matlåda: Vegetarisk lasagne från Ica Kuriren

2014: Veckomatsedel v. 39

Ny vecka och tempot är högt i familjen. Den här veckan satsar vi på lättlagade barnfavoriter. Snart ska vi damma av våra smaskiga kokböcker igen, men på grund av tidsbrist blir det snabblänkar. Om du känner till någon fantastisk blogg med recept som överensstämmer med våra matval får du gärna tipsa oss.

Måndag: Spenatpasta med ägg

Tisdag: Röda fisken

Onsdag: Morotssoppa med smak av ingefära

Torsdag: Chili- och vitlökslax med tomater och färsk gräslök

Fredag: Grekisk sallad

Lördag: Laxburgare med limekräm

Söndag: Vegetarisk lasagne från himlen

Ha en bra vecka!

Veckomatsedel v. 37

Val2014

Löven (nej inte Löfven) börjar bli gula utanför fönstret. Vardagen lunkar på. Valet närmar sig.

Måndag: Plättar med banan och kokos
Tisdag: Kikärtsbiffar med myntasås och stekta små tomater
Onsdag: Fisk i ugn från Linneas skafferi
Torsdag: Sötpotatissoppa med morot och linser
Fredag: Färska räkor, baguette och aioli. En fredagsklassiker.
Lördag: Rispappersrullar med cashewnötter
Söndag och valvaka: Pasta med vegetarisk sås med medelhavssmaker

Kikärtsbiffar med myntasås och stekta små tomater

31291_163460

Coop har en ny del i sin tidning med vegetariska recept. Tummen upp för det!

4 portioner

Ingredienser:
500 g potatis
2 burkar kikärtor
10 soltorkade tomater
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk salt
2 msk olivolja
1 msk smör

Sås:
2 dl matyoghurt (10 %)
100 g fetaost
hackad mynta

200 g cocktailtomater

Gör så här:
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Riv potatisen grovt (ner i en bunke).

Blanda ner sköljda, avrunna kikärtor. Finhacka soltorkade tomater och lök. Tillsätt även det tillsammans med pressad vitlök, peppar och salt.

Mosa ihop. Forma till 12 biffar. Hetta upp en stekpanna och stek biffarna i olja och smör. Stek tills de är genomvarma och har fin färg, 6-8 minuter.

Stek tomaterna. Blanda ihop yoghurt, feta och mynta. Servera biffarna med sås och stekta små tomater.

Plättar med banan och kokos

Blåbär

ca. 30 plättar
3 mogna bananer
6 ägg, lätt vispade
1 1/4 dl kokosflingor
2 1/2 dl blåbär
1/2 tsk malen kanel
2 tsk kokosolja (eller smör) att steka i
2 msk lönnsirap att ringla över (eller vanlig sirap)

Gör så här:
Mosa bananerna med en gaffel. Lägg moset i en bunke. Vispa ihop med ägg och kokosflingor. Tillsätt blåbä (spara några till servering) och kanel. Rör om.

Hetta upp kokosoljan (eller smöret) på medelstark värme i en stekpanna (ca 3-4 samtidigt om du tar 2-3 msk smet per plätt) alternativt i plättlagg (anpassa mängden efter laggen).

Vänd försiktigt med stekspade när de stelnat och fått en gräddad yta, ca 2 min på första sidan och 1 min på andra.

Detta recept kommer från Green Kitchen Stories, en kokbok som står högt upp på önskelistan.

En mötesplats för landets pescetarianer.

Italian For Fish

Pescetarianism: a diet for cheating vegetarians

Under ytan

och samtidigt hur ytligt som helst

Plus Ultra

Stories and photographs from places “further beyond”.

Läsenär

att läsa är att resa, livet är en resa

herschelmann fotografie blog

einige mehr oder weniger tolle ideen um die fotografie

I huvudet på en lokförare

"Optimisten ser ljuset i tunneln. Pessimisten ser mörkret. Realisten ser tåget. Lokföraren ser tre idioter på spåret"

Eva Vester

A page about Photography and Art

Fabien Artus photographies, le blog

Photographies d'un instant, d'un jour, d'une vie... d'une passion !

Du côté du Teich

Photos du Bassin d'Arcachon, coups de coeur ici et ailleurs...

Tylko fotografia

czyli kilka słów i przemyśleń z fotografią w tle

Blog Photo de YannGar

Le blog d'un photographe geek. « That all started with The Big Bang Bang!!! »

Fokus Bonn

Der zweite Blick für Bonner und Nicht-Bonner

Luc Dewaele, dagboek

Over fotografie en leven.

Couloirs du net

les plus belles adresses du net.

Vincent's Wrld

Une sorte de portfolio d'un étudiant de 20 ans passionné par la photographie et le graphisme.

Street-Art-Scenik

Visions des villes, Street-art et autres photos - Guillaume Bordeaux "NOiD"

velvetmedia

Just another WordPress.com site