Krämig morotssoppa med rosmarin

Håhå vad gott det är med välkomponerade soppor på vintern. Den här blev varmt mottagen av hela familjen.

IMG_3347

IMG_3348

IMG_3350

Ingredienser

1 kg skivade morötter
1 st hackad gul lök
2 msk smör
1,5 dl torrt vitt vin
1 l vatten
1 msk rosmarin
1 dl crème fraiche
2 tärningar buljong

Ljust bröd, smör och ost.

Fräs morötter och lök mjuka i smöret. Tillsätt vin, vatten, buljongtärningar samt hälften av rosmarinen. Koka på svag värme tills morötterna är mjuka, det tar ca 15 minuter.

Vispa soppan i en matberedare eller med en stavmixer tills den blir slät. Häll tillbaka den i kastrullen, vispa i crème fraiche och resten av rosmarinen. Låt soppan koka ihop ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Läs om fler billiga men lyxiga vardagssoppor i denna artikel från Svenska Dagbladet eller läs receptet här.

Annonser

One thought on “Krämig morotssoppa med rosmarin”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s