Servera fisk med gott miljösamvete – MSC-veckan börjar!

Idag skriver Stina Cederholm om sin barndoms fiskminnen och om dagens önskan att servera sina egna barn fisk. Det är dock nödvändigt, både för miljön och den egna hälsan, att välja rätt fisk. Enligt henne är MSC-märkningen en garant för gott miljösamvete.

Vad säger ni andra om MSC-märkningen?

Är du en flexitarian?

När övriga Europa går ifrån en köttbaserad kost är Sverige undantaget som står ut. Köttätandet har ökat med 40 procent mellan 1990 och 2009. Varför bli flexitarian när man kan bli pescetarian?

Läs mer i dagens Svenska Dagbladet.

Vad tycker du att en person som livnär sig på fisk och grönsaker ska kalla sig? Rösta här.

”Folk köper saker de inte behöver med pengar de inte har för att imponera på människor de inte tycker om.”

Fredrik Lindström vinterpratade om detta, och Svenska Dagbladet tar upp samma sak. Något som ligger i luften?

Bengt Ohlsson har landets vassaste penna

En ny fantastisk krönika (även om slutet känns lite rumphugget). Läs den här.

Obs! Det här inlägget har ingenting med pescetarianism att göra, han skriver bara så roligt.

Krämig morotssoppa med rosmarin

Håhå vad gott det är med välkomponerade soppor på vintern. Den här blev varmt mottagen av hela familjen.

Ingredienser

1 kg skivade morötter
1 st hackad gul lök
2 msk smör
1,5 dl torrt vitt vin
1 l vatten
1 msk rosmarin
1 dl crème fraiche
2 tärningar buljong

Ljust bröd, smör och ost.

Fräs morötter och lök mjuka i smöret. Tillsätt vin, vatten, buljongtärningar samt hälften av rosmarinen. Koka på svag värme tills morötterna är mjuka, det tar ca 15 minuter.

Vispa soppan i en matberedare eller med en stavmixer tills den blir slät. Häll tillbaka den i kastrullen, vispa i crème fraiche och resten av rosmarinen. Låt soppan koka ihop ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Läs om fler billiga men lyxiga vardagssoppor i denna artikel från Svenska Dagbladet eller läs receptet här.

A Nation of Brats or a Nation of Pescetarians?

Svd skrev idag om en artikel i brittiska The Telegraph om att Sverige håller på att utvecklas till ”a nation of brats”. Denna nyhet har spridit sig som en löpeld världen runt. Vore det inte bättre att exportera bilden av svenska barn som smarta, medvetna och hälsosamma pescetarianer?