Måndag: Elliots morotssoppa med ingefära

Igår åt vi Elliots morotssoppa med ingefära. Vi toppade med färsk koriander och resultatet blev oerhört gott, inte minst tillsammans med skrädmjölstekakor som vi bakat. Enkelt, billigt och oerhört nyttigt. Tack för receptet, recepten.nu.

En grönsakscoctail mot onda dagisbakterier …

Tagliatelle med ärtpesto och mynta

Måndagens rätt i veckomatsedeln är Tagliatelle med ärtpesto och mynta.

Denna rätt bestod av spännande smakkombinationer, där sältan från nötterna, syrligheten från citronen och den färska myntan blandades på ett oerhört angenämt sätt. Undertecknare har vanligtvis svårt för ärtor, men det här var nog bästa sättet att inta dem. Se till att salta lite extra med Maldón. Övriga familjemedlemmar åt som tokar. Bra rätt för alla i familjen!

Den var även vacker att titta på.

Mysig måndagsmorgon

Antingen gnuggar man sig i ögonen, kliar sig i håret, suckar och svär över att det är måndag:

Eller så bakar man scones.

Ingredienser:

5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g smör
2 dl mjölk

Sätt ugnen på 225 g. Rör ihop allt i en bunke. Skär smöret i små kuber, och häll sist i mjölken. Släng bullen på bakpapper och in med den i ugnen ca 15 min.

Enjoy!