Kategoriarkiv: Krossade tomater

Ingefära, Kikärtssallad, Krossade tomater, Recept

Kikärtssallad med krossade tomater

2 kommentarer

Härligt, barnet sover, allt undanplockat och diskat, Benjamin Britten på tv och en god doft från kikärtssalladen i hemmet.

IMG_3218

Fastän det blev något starkt var det populärt hos minstingen. Som garnering blev det färsk koriander som blivit över när vi gjorde mojosåsen igår. Men mest av allt proppade han i sig ärtor … Till detta hade vi libabröd. Helt godkänt recept. Tre blåsfiskar av fem.

Kikärtssallad, Krossade tomater, Recept

Kikärtssallad med krossade tomater

2 kommentarer

Ikväll är familjens pescetarianer utspridda som de olika fiskarterna i zooaffärerna, så här följer ett enkelt recept för halva delen av familjen.

Ingredienser:

500 g kokta kikärtor
4 msk olivolja
2 hackade vitlöksklyftor
2 msk ingefära
0,5 tsk chili
1 burk krossade tomater
2 msk honung
2 msk vinäger
Salt och peppar

Fräs lök, ingefära och chili i oljan, ner med tomaterna och sjud 10–15 minuter. Rör om då och då. Smaka av med honung, vinäger, salt och peppar. Ha slutligen i kikärtorna.

Som vanligt blir det ångkokta grönsaker bredvid, eftersom det lille matvraket är så förtjust i sådant. Idag blir det nog morötter och ärtor. Till den äldre medlemmen tillkommer Åbros ekologiska mellanöl.

Vi återkommer med resultat och bilder.

Väl mött!