Överaskningssoppa

Detta recept kommer ursprungligen från Anna Bergenströms förr förra kokbok tror jag det blir. Ett recept som mamma och grannfrun verkligen rekommenderar. Dags att testa!

images

Ingredienser:
2 stora gula finhackade lökar
margarin eller smör
1-2 msk curry
1-2 tsk torkad dragon
1 dl ris (okokt) alt potatis i motsvarande mängd
4 msk vetemjöl
1,3 l vatten plus 2 fisk- alt grönsaksbuljongtärningar
1 stor strimlad purjolök
100-150 g rotselleri (i små bitar)
1 palsternacka (fint hackad)
300 g champinjoner
3 dl vispgrädde
1 röd paprika
1 gul paprika
1 burk hela tomater (400 g)
2 vitlöksklyftor
kajennpeppar eller tabascosås
citron
1 dl hackad dill

Till soppan är det gott med en bit bröd.

Gör så här:
Fräs den finhackade löken utan att den får färg. Strö över curry och dragon. Lägg i riset och slå på ett par dl av vattnet. koka sakta i 10-15 minuter.

Lägg i purjolök (strimlad), rotselleri (små bitar) och palsternacka (fint hackad). Rör ut vetemjölet i lite kallt vatten och rör ner i grytan. Slå på resten av vattnet och lägg i buljongtärningarna. Koka i 10 minuter.

Fräs under tiden svampen och lägg därefter i den i grytan tillsammans med grädde, paprika och burktomater. Koka i 5 minuter. (Hit går det fin fint att förbereda receptet).

Smaksätt med citron, tabasco och dill.

Smaklig spis!

Annonser

3 thoughts on “Överaskningssoppa”

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s