Grönsakssoppa – inspirerad av kyl och skafferi.

2014-01-28 11.38.21

Man tager vad man haver … en egenkomponerad soppa med bas i två olika sopprecept. Enkel och god, och perfekt en ruggig vardagskväll. Vi tog lite olika rotfrukter som behövde användas samt några sockerärter som blivit bortglöma och definitivt behövde tillagas omgående. Det går fint att byta ut grönsakerna mot vad man har hemma. Andra alternativ på grönsaker är t.ex. purjolök, blomkål, palsternacka, rotselleri, broccoli m.m.

Ingredienser:
4 morötter
6 gulbetor
2 polkabetor
3 potatisar
en handfull sockerärtor
1 grönsaksbuljongtärning
8 dl vatten
2 msk vetemjöl
2 dl standardmjölk
ev. hackad persilja som dekoration (jag hade fryst sådan, men glömde bort att ta fram den)
ev. vitpeppar och herbamare eller annat örtsalt till bords

Gör så här:
Skala och skär alla grönsaker i små bitar, skivor eller strimlor. Koka dem i vatten med buljongtärning under lock. Lägg i sockerärterna efter ca 5 minuter. Koka tills grönsakerna är mjuka, känn efter med en sticka. Vispa under tiden samman vetemjöl och mjölk och rör ner det i soppan. Sjud ett par minuter till. Smaka ev. av med örtsalt och vitpeppar. Strö över persilja och servera med bröd och ost.

2014-01-28 11.39.23

Vår soppa blev härligt gul av gulbetorna. Polkabetorna är vansinnigt vackra när man skär upp dem.

2014-01-29 12.58.24

Smaklig spis!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s